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西餐酒水服务,请主人试酒一般斟倒量为()
单选题
西餐酒水服务,请主人试酒一般斟倒量为()
A. 1/5杯
B. 1/4杯
C. 1/3杯
D. 1/2杯
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西餐酒水服务,请主人试酒一般斟倒量为()
A.1/5杯 B.1/4杯 C.1/3杯 D.1/2杯
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单选题
服务红葡萄酒时,先从主人右侧斟倒()
A.1/5 B.1/4 C.1/3 D.1/2
答案
单选题
斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。
A.1cm B.1.5cm C.2cm D.2.5cm
答案
判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
答案
单选题
西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。
A.四成满 B.五成满 C.六成满 D.七成满
答案
多选题
西餐服务,强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒,但也可以配()。
A.白兰地 B.利口酒 C.雪利酒 D.玛德拉酒
答案
单选题
宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒,再斟烈性酒,最后斟倒饮料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务
A.1∕4 B.1∕3 C.1∕2 D.2∕3
答案
判断题
中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3。
答案
判断题
中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3()
答案
热门试题
红葡萄酒服务中,请主人品酒的斟倒酒量是()。
红葡萄酒一般以斟倒()杯为宜。
在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。
西餐斟酒,一般红葡萄酒斟至杯的2/3,白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。()
下列关于酒水斟倒量的控制说法正确的是()。
徒手倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手斟倒()
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。
在为客人正式斟倒白葡萄酒、红葡萄酒或香槟酒前,均要先请主人品评酒质,方法是先在主人的酒杯中斟入()
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
西餐斟酒,一般只斟几分满
斟倒酒水时,应右手执壶,左手放在背后或托托盘,茶水一般以 _______ 满为宜
斟倒白葡萄酒时应该斟倒()。
中餐在斟倒酒水时,一律以为宜
为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为()
中餐酒水一律斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3()
在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是()
中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是()。
为客人斟倒酒水时,要将商标朝向客人。()
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