膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。

为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占到（） 学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占到（） 蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白属于半完全蛋白质（） 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（） 动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（） 根据平衡膳食的要求，如果一个成年男子每天需要78克蛋白质，那么其中由动物性食品提供的动物性蛋白质约为()克。 膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和（） 膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 动物性蛋白质不但能维持人体健康，并能，属于完全蛋白质（） 大多数动物性食物中的蛋白质和豆类中的大豆蛋白，属于优质蛋白。 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（） 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和 所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品（） （）、鱼、（）、蛋四类都是动物性蛋白质的主要来源。 除了豆类、动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。