所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品（）

研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（） 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。（） 〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？ 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（） 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（） 反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。 面粉中强化（）可显著提高其蛋白质的营养价值。 根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。 膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 食物的品种要多，要做到动物蛋白质和植物蛋白质搭配。 儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（） 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。 植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低。 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。 除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。 动物蛋白质产氨较多，（）蛋白质产氨少，例如（）和（）。