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雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋,将会产生()
单选题
雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋,将会产生()
A. 香气淡飘
B. 青气味
C. 日晒味
D. 水闷味
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单选题
雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋,将会产生()
A.香气淡飘 B.青气味 C.日晒味 D.水闷味
答案
判断题
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
答案
判断题
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干()
答案
单选题
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
A.1~2小时 B.3~4小时 C.4~5小时 D.6~10小时
答案
主观题
在鲜叶加工中,萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的()过程。
答案
主观题
在鲜叶加工中,萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的()过程
答案
单选题
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
A.绿茶初制 B.红茶初制 C.白茶初制 D.青茶初制
答案
判断题
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
答案
判断题
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥()
答案
单选题
通常广东大叶青萎凋工序所需时间()
A.自然萎凋3-4小时 B.自然萎凋2-3小时 C.萎凋槽萎凋6-7小时 D.日光萎凋50-60分钟,间或翻拌
答案
热门试题
白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥()
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。
萎凋不匀,发酵不足,使部分叶底产生了“青斑”或“青块”。通常用评语来描述()
室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
绿茶是通过鲜叶萎凋变软后,经揉捻、干燥而成()
滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
红茶叶底审评时出现(),原因主要有鲜叶老嫩混杂,致使加工不能一致,萎凋、发酵不匀。
红茶叶底审评时出现(),原因主要有鲜叶老嫩混杂,致使加工不能一致,萎凋、发酵不匀
在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。
传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。
白茶萎凋的方式有:室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋、人工气候萎凋()
萎凋是制作晒青毛茶重要工序之一()
红茶加工的关键工序是萎凋。()
白茶对的萎凋方式分为室内自然萎凋、复式萎凋、复式萎凋和人工气候萎,其中()是近年发展起来的最好的萎凋方式
白茶的加工,由萎凋、()2道工序完成。
红茶的加工工序分萎凋、揉捻、发酵、干燥。()
青茶(乌龙茶)属于全发酵茶,制作工艺为萎凋、做青、杀青、捻揉()
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