2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月1日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1266
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月1日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 维生素B2缺乏会引起婴儿惊厥。（）
A对
B错
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2. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（）
A对
B错
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3. 发现炭疽后，必须在8h内立即采取措施，进行隔离消毒。（）
A对
B错
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1. 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
A煮黄豆
B豆浆
C豆腐
D豆芽
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2. 添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（）。
A米粉糊
B豆制品
C肉泥
D蒸鸡蛋
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3. 以下大豆制品中，（）是维生素C的良好来源。
A豆腐
B豆豉
C豆芽
D豆浆
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1. 微量营养素包括（）。
A蛋白质
B脂类
C碳水化合物
D矿物质
E维生素
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2. 《中国居民膳食指南》的核心思想包括（）。
A平衡膳食
B制定营养素参考摄人量
C合理营养
D降低相关疾病的风险
E促进健康
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3. 下列属于蛋白质—能量营养不良的分类的是（）。
A水肿型
B干瘦型
C腹突型
D肌肉萎缩型
E混合型
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1. 糖尿病
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2. 组织
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3. 系统
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1. 保健食品
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2. 宏量营养素供能比及营养素摄入量评价
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3. 案例描述：某孕妇，年龄28岁，孕20周，以下为其一日食谱和食谱营养计算结果，见表4、表5和表6，对该食谱进行营养评价，并进行调整。
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