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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月16日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1064

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月16日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（）

A对

B错

2. 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）

A对

B错

3. 高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（）

A对

B错

1. 蛋白质生物价的计算公式为（）。

A吸收氮／储留氮×100

B摄入氮／储留氮×100

C储留氮／摄入氮×100

D储留氮／吸收氮×100

2. 下列豆制品含维生素C较多的是（）。

A豆腐

B豆浆

C豆腐干

D豆芽

3. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A易发生负氮平衡

B易发生正氮平衡

C处于零氮平衡

D膳食蛋白质难以改变氮平衡

1. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

A脂溶性维生素不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

2. 下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（）。

A蛋黄中的胆固醇含量很高

B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

C大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

D蛋类可以无限量食用

E每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

3. 不溶性膳食纤维有（）。

A纤维素

B果胶

C半纤维素

D木质素

E树胶

1. 糖尿病

2. 组织

3. 系统

1. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。

2. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。

3. 有毒动植物中毒。

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