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2025年公共营养师每日一练《理论知识》4月26日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》4月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：116

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》4月26日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（）

A对

B错

2. 蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。（）

A对

B错

3. 谷类的维生素主要存在胚乳中。（）

A对

B错

1. 健康成年人应维持氮平衡并富余（）。

A2%

B5%

C8%

D10%

2. 化学性食物中毒包括（）。

A有机磷农药中毒

B副溶血弧菌食物中毒

C肉毒梭菌素食物中毒

D含氰苷类植物中毒

3. 中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（）为宜。

A25%～30%

B15%～20%

C20%～30%

D10%～15%

1. 下列属于学龄前儿童的膳食指南内容的是（）。

A每天饮奶

B养成不偏食的饮食习惯

C养成不挑食的习惯

D可以吃适量的成人用的营养补充食品

2. 下面说法正确的是（）。

A血红素铁主要存在于动物性食品中

B非血红素铁主要存在于动物性食品中

C血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E铁的吸收与体内铁的需要量有关

3. 关于AI和RNI，下列说法正确的是（）。

AAI和RNI都是个体摄入量的目标值

BAI的准确性不如RNI

CAI和RNI计算方法不同，表示的意义相同

DAI通常比RNI高EAI通常比RNI低

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 简述控制食品腐败变质的措施。

2. 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。

3. 简述膨化食品的特点。

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