公共营养师理论知识试卷(三)

考试总分:100分

考试类型:模拟试题

作答时间:90分钟

已答人数:80

试卷答案:有

试卷介绍: 公共营养师考试公共营养师理论知识试卷已经整理好,需要备考的朋友们赶紧来刷题吧!

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试卷预览

  • 1. 关于道德规范的说法中,正确的是()。

    A道德规范是没有共同标准的行为规范

    B道德规范只是一种理想规范

    C道德规范是做人的准则

    D道德规范缺乏约束力

  • 2. 粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和适度分别是(  )。

    A10℃~15℃,>65%

    B18℃~21℃,<60%

    C18℃~21℃,>65%

    D22℃~25℃,<60%

  • 3. 我国各地区居民膳食碘摄人量区别很大,成人碘的U为(  )μg/d。

    A800

    B900

    C1000

    D1100

  • 4. 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退、代谢功能减退、免疫功能下降及(  )。

    A体成分改变

    B氧化损伤加重

    C体成分改变及氧化损伤加重

    D肌肉萎缩

  • 5. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体和食物中有20余种,按照(  )分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

    A是否能在体内合成

    B化学结构

    C必需性

    D营养价值

  • 1. 粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法包括(  )。

    A挑出霉粒

    B研磨加工

    C活性炭吸附去毒

    D加碱破坏

    E加水反复搓洗

  • 2. 蛋白被分解时下面那种说法正确()

    A含10个以上氨基酸的肽称多肽

    B含3个氨基酸称3肽

    C2个氨基酸称2肽

    D蛋白被分解成必需氨基酸

    E氨基酸分解主要是脱羧基

  • 3. 铅的毒性作用主要损害(  )。

    A

    B造血系统

    C

    D大脑

    E神经系统

  • 4. 突发性公共卫生事件应具备的特性包括__________。

    A突发性和意外性

    B对社会危害的严重性

    C处理的综合性和系统性

    D群体性和社会危害性

    E不可避免性

  • 5. 职业道德的社会作用具体表现在(  )。

    A是社会精神文明建设的基础工程

    B有助于提高全社会的道德水平

    C促进本行业的发展

    D影响公共秩序和文明

    E有助于本行业信誉的维护和提高

  • 1. 年龄越小,蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。(  )

    A

    B

  • 2. 高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄人。(  )

    A

    B

  • 3. 生长发育中的少年儿童能量处于正平衡状态。(  )

    A

    B

  • 4. 道德只是人们的行为准则,不能作为评价人们思想和行为的标准。(  )

    A

    B

  • 5. 对群体摄人量是否适宜,可用平均摄人量来评估。(  )

    A

    B

  • 1. 营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行?
  • 2. 人体内摄入的能量不及时被利用,就转变为________储存起来。
  • 3. 蛋白质消化吸收的主要场所在________。
  • 4. 蛋白质摄入不足,会引起营养不良,但是如果摄入过多会加重人体________器官的代谢负荷,也会对人体有害。
  • 5. 职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是(  )。