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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月4日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1965

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月4日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

A对

B错

2. 对群体摄入量是否适宜，可用平均摄入量来评估。（）

A对

B错

3. 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（）

A对

B错

1. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A易发生负氮平衡

B易发生正氮平衡

C处于零氮平衡

D膳食蛋白质难以改变氮平衡

2. 添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（）。

A米粉糊

B豆制品

C肉泥

D蒸鸡蛋

3. 食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。

A布氏杆菌

B伤寒杆菌

C大肠杆菌

D副溶血性弧菌

1. 预防骨质疏松症的主要措施有（）。

A合理的膳食营养

B经常性运动

C良好的生活方式

D预防性使用药物

E避免服用促骨质丢失的药品

2. 下面说法正确的是（）。

A血红素铁主要存在于动物性食品中

B非血红素铁主要存在于动物性食品中

C血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E铁的吸收与体内铁的需要量有关

3. 职业道德是从业人员在职业活动中应遵循的行为准则，涵盖了（）之间的关系

A从业人员与服务对象

B职业与职工

C职业与职业

D职工与职工

E服务对象与服务对象

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。

2. 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。

3. 简述孕妇的体格测量。

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