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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：602

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

A对

B错

2. 谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。（）

A对

B错

3. 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟，因此，对胎儿来说有10种必需氨基酸。（）

A对

B错

1. 下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收？（）

A植酸

B维生素C

C肉类因子

D机体内铁的需要量增大

2. 维生素E中，以（）的生物活性最高。

Aα-生育酚

Bβ-生育酚

Clα-三系生育酚

Dβ-三烯生育酚

3. 维生素D的前身为（）。

A视黄醇

B麦角固醇

C胆固醇

D吡哆醇

1. 氨基酸按化学结构式可分为（）。

A脂肪族氨基酸

B杂环族氨基酸

C必需氨基酸

D芳香族氨基酸

E非必需氨基酸

2. 初乳具有以下特点（）。

A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

B含有丰富的抗体

C蛋白质的含量高达10%

D为婴儿提供较多特殊营养素

E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

3. 老年人生理特点主要包括（　　）。

A合成代谢功能降低

B脂肪组织增多

C免疫功能减弱

D消化系统功能减退

E容易出现骨折

1. 系统

2. 糖尿病

3. 组织

1. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（　　）μg／日。

2. 大豆加工成豆制品后，因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素，蛋白质的消化率提高到90%以上。

3. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。

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