2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月9日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1185
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月9日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（）
A对
B错
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2. 随着我国经济的发展和人民生活水乎的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养的工作重点应该转移到预防营养过剩。（）
A对
B错
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3. 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）
A对
B错
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1. 能促进钙吸收的措施包括（）。
A常在户外晒太阳
B经常做理疗（热敷）
C多吃谷类食物
D多吃蔬菜、水果
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2. 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。
A无明显变化
B有变化
C变低
D变高
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3. 烟酸又名（）。
A抗神经炎因子
B尼克酸
C抗脚气病因子
D蝶酰谷氨酸
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1. 主要含硒的酶包括（）。
A胃蛋白酶
B谷胱甘肽过氧化物酶
C碘甲腺原氨酸脱碘酶
Dα-淀粉酶
E碳酸酐酶
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2. 影响维生素A吸收的因素包括（）。
A胆汁
B维生素E
C卵磷脂
D服用矿物油
E服用矿物质
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3. 水平衡调节的影响因素包括（）。
A胰腺
B口渴中枢
C抗利尿激素
D肾脏
E习惯
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1. 必需氨基酸：
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2. 系统
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3. 糖尿病
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1. 食品营养强化
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2. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：
请完成以下操作：
（1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。
（2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
（3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
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3. 益生菌。
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