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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月15日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：711

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月15日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（）

A对

B错

2. 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。（）

A对

B错

3. 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（）

A对

B错

1. 小麦中的麦胶蛋白属于（）。

A完全蛋白

B半完全蛋白

C不完全蛋白

D球状蛋白

2. 甲亢首选的营养治疗是（）。

A高能量、高蛋白、高糖、高维生素

B高钾

C高钙

D高碘

3. 假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。

A50%和50%

B60%和40%

C2%～3%

D70%和30%

1. 下列关于平衡膳食宝塔的说法，正确的是（）。

A平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类

B宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

C宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

D宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

E蔬菜和水果居宝塔的第二层

2. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

A婴儿

B学龄前儿童

C青少年

D学龄儿童

E老年人

3. 含牛磺酸＞500mg／100g可食部的食物有（）。

A海螺

B毛蚶

C杂色蛤

D鲫鱼

E章鱼

1. 系统

2. 组织

3. 糖尿病

1. 产出

2. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

3. 简述碘缺乏病的表现。

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