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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月4日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1598

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月4日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）

A对

B错

2. 啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（）

A对

B错

3. 幼儿膳食要求营养芹全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：1。

A对

B错

1. 你浪费时间吗？（　　）

A从不

B较少

C较多

D总是

2. （）是社区营养工作的具体执行者。

A基层社区卫生人员

B领导部门

C家庭

D非政府组织

3. 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

A＞1：1：1

B＜1：1：1

C1：1：1

D＜1：1：1.5

1. 不完全蛋白质是指（）。

A可以维持生命，但不能促进生长发育

B所含必需氨基酸种类不全

C所含必需氨基酸种类齐全、数量不足

D不能维持生命

E不能促进生长发育

2. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。

A大肠菌群

B菌落总数

C霉菌菌相

D肠球菌

E葡萄球菌

3. 婴儿添加辅助食品的科学依据有（）。

A6个月后，单纯母乳已经不能满足婴儿生长的需要

B学习吃食物，为断奶做准备

C适应婴儿消化系统需要

D培养良好的饮食习惯

E适应婴儿心理发育需要

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查，请根据上述情境回答以下问题：1．应该采用何种膳食调查方法比较合适?2．该方法的应用原则是什么?3．调查表的食物名单选择需要注意什么?4．简单归纳问卷的设计方法。

2. 人工喂养

3. 痛风

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