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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月18日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：239

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月18日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 老年人钙的吸收率为（）。

    A10％

    B20％

    C30％

    D40％

  • 2. 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。

    A氮肥

    B钾肥

    C肥

    D钼肥

  • 3. 控制食品腐败变质的措施不包括（）。

    A辐照

    B低温储存

    C常温储存

    D脱水与干燥

  • 1. 黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

    A蔬菜

    B咸肉

    C玉米

    D花生

    E水果

  • 2. 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。

    A对易感人群进行检测

    B多摄入胡萝素卜丰富的食物

    C长期多量摄入维生素A制剂

    D对维生素A缺乏地区进行营养干预

    E多摄入富含维生素A的食物

  • 3. 常用的物理保藏方法包括（　　）。

    A冷却保藏

    B辐照保藏

    C冻结保藏

    D高压保藏

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 组织
  • 1. 某位家长带3岁小孩前来咨询，患儿常有多汗、易惊、出牙迟及枕秃等症状。前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成“肋骨串珠”，肋下缘外翻，胸部前凸成鸡胸，脊柱后凸成驼背，腹肌软弱无力，腹胀。请根据以上情形回答问题：1．该儿童可能患有什么营养缺乏疾病?2．建议到医院做什么检查来确定?3．建议补充的含相关营养素丰富的动物性食物、植物性食物和减少食用的食物。4．其他增加营养素摄人的方法。5．建议药物补充的方法。
  • 2. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。
  • 3. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（　　）μg／日。
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