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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：572

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）

    A对

    B错

  • 2. 与血浆渗透压很相似的溶液被称为等渗溶液，如0.9％葡萄糖溶液，5％NaCl溶液。（）

    A对

    B错

  • 3. 碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（）

    A对

    B错

  • 1. 含淀粉最少的豆类是（）。

    A大豆

    B蚕豆

    C绿豆

    D小豆

  • 2. 中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

    A碳水化合物

    B脂类

    C蛋白质

    D矿物质

  • 3. 当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（　　）。

    A也没有什么大影响，就当没看见

    B提醒他（她）这样做不对

    C反正也不影响工作，无所谓

    D我也要向他（她）学习

  • 1. 常见的痛风诱发加重的因素有（）。

    A激烈运动

    B酗酒

    C缺氧

    D受凉

    E体重减轻过快

  • 2. 食源性疾病的病原物可概括为（）

    A寄生虫

    B生物性病原物

    C化学性病原物

    D物理性病原物

    E放射性核素

  • 3. 社区动员主要涉及哪几个方面的工作（）。

    A社区卫生专业人员参与

    B动员非政府组织的参与

    C动员领导部门积极参与

    D促使社区人群主动参与营养工作

    E加强部门之间的沟通、协调和合作

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 系统
  • 1. 物理保藏
  • 2. 如需要验证你的假设，请列出需进一步进行工作的步骤。（18分）查看材料
  • 3. 试述营养强化剂的选择原则。
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