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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月4日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1227

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月4日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 植物油熔点高，常温下呈固态。（）

    A对

    B错

  • 2. 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（）

    A对

    B错

  • 3. 职业是以获取报酬为目的的。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（）。

    A以动植物食物为主的平衡膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 2. 婴儿配方奶粉主要有（）。

    A起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉

    B起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉

    C起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉

    D起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉

  • 3. 根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。

    A消瘦

    B超重

    C肥胖

    D正常

  • 1. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

    A脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

    B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

    C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

    D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

    E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

  • 2. 青少年的膳食指南包括（）。

    A多吃谷类，供给充足的能量

    B保证鱼、肉、蛋、奶的摄入

    C保证豆类和蔬菜的摄入

    D参加体力活动

    E避免盲目节食

  • 3. 下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。

    A每天进食新鲜水果

    B每天进食牛奶和鸡蛋

    C在医生指导下补充鱼肝油

    D每周进食1次动物肝脏

    E每天摄入一定量深绿色或红黄色蔬菜

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 一名5岁男孩，食欲较差，偏食，挑食，体型瘦弱，头发微黄。头发微量元素分析如下，锌68．6μg／g（参考90～110μg／g）、铅14．sμg／g（参考值<10μg／g）。请根据上述案例回答以下问题：1．结合该男孩头发检测结果分析该男孩可能有哪些疾病。2．对于该男孩的情况请提出合适的饮食建议。
  • 2. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（　　）。
  • 3. 案例描述：某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查示血红蛋白值为l00g／L。1．请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。2．请针对孕妇的血红蛋白检查结果，进行分析，并提出饮食的合理建议。
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