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2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：263

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 随着我国经济的发展和人民生活水乎的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养的工作重点应该转移到预防营养过剩。（）

    A对

    B错

  • 2. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 3. 动态平衡主要指神经系统调节、酶调节和激素调节。（）

    A对

    B错

  • 1. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

    A蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%

    B蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%

    C蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%

    D蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%

  • 2. 山药的血糖生成指数高于（）。

    A胡萝卜

    B南瓜

    C葡萄

    D香蕉

  • 3. 社会主义职业道德的一个重要内容是（　　）。

    A树立社会主义劳动态度

    B为人民服务

    C集体主义

    D建立新的人际关系

  • 1. 地中海膳食结构的特点包括（）。

    A富含植物性食物，食物新鲜程度高

    B每天食用适量的奶酪和酸奶

    C橄榄油占食用油的比例高

    D吃大量的红肉

    E饮用葡萄酒

  • 2. 添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。

    A6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

    B学习吃食物，为断奶做准备

    C培养良好的饮食习惯

    D适应婴儿消化系统需要

    E适应婴儿心理发育需要

  • 3. 豆类的营养特点有（）。

    A蛋白质含量较高

    B丰富的B族维生素

    C碳水化合物多为不消化成分

    D脂肪含量中等

    E少量的膳食纤维

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（　　）。
  • 2. 赵先生，男，65岁，身高171cm，体重85kg，2型糖尿病患者，在福利院从事行政工作。请计算：（1）该患者的标准体重及其BMI，并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。（2）该患者产能营养素全日应提供的能量。（3）该患者产能营养素每日需要量。（4）该患者产能营养素每餐需要量。（早：中：晚=25%：40%：35%）（5）对其他营养素提出膳食建议。（碳水化合物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60%、25%、15%；成人糖尿病每日能量供给量为20kcal／kg）
  • 3. 简述控制食品中农药残留量的措施。
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