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2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月26日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：159

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月26日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 制作酸奶用的是酶处理技术。（）

A对

B错

2. DFE（μg）=膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）。（）

A对

B错

3. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（）

A对

B错

1. 维生素E的良好来源为（）。

A植物油

B肉类

C蔬菜类

D水果

2. “人无诚信不立”是指（　　）。

A无论为人还是做事都应该“敬事而信”

B做人就必须修身正心

C要求统治者“仁民爱物”

D一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

3. 根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

A亮氨酸

B苏氨酸

C赖氨酸

D色氨酸

1. 含淀粉丰富的食物有（）。

A肉类

B奶类

C粮谷类

D薯类

E蛋类

2. 下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。

A含量并不低

B为结合型

C用酸处理容易被机体利用

D色氨酸含量高

E用碱处理容易被机体利用

3. 下列属于营养改善项目的是（）。

A分析营养问题

B确定项目目标

C执行计划

D制订计划

E项目评价

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 维生素A缺乏可导致________。

2. 大豆加工成豆制品后，因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素，蛋白质的消化率提高到90%以上。

3. 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

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