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2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1474

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

2. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

A对

B错

3. 对许多营养素来说，没有UL值意味着过多摄人这些营养素没有潜在的危险。（）

A对

B错

1. 维生素B2缺乏的表现有（）。

A精神障碍

B维生素B1缺乏病(脚气病)

C脂溢性皮炎

D糙皮病(癞皮病)

2. （）缺乏可引起坏血病。

A维生素B1

B维生素C

C维生素A

D尼克酸

3. 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。

A甜炼乳

B调制奶粉

C全脂奶粉

D淡炼乳

1. 下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。

A食物要粗细搭配

B积极参加适度体力活动

C保持能量平衡

D食物要求易于消化

E不必控制膳食纤维的摄入

2. 可以阻断亚硝胺合成的有（）。

A维生素C

B维生素E

C维生素A

D大蒜

E茶叶

3. 下列可引起食品中B（α）P污染的有（）。

A熏烤食品

B柏油路上晾晒粮食

C用报纸包装食品

D使用工业机油润滑食品机械

E环境污染

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 化学保鲜

2. 蛋白质中氮的含量约为________。

3. 食物特殊动力作用

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