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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月4日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：527

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月4日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 社区动员的非政府组织主要包括各类团体组织，如国家和各省市自治区的营养学会、食物与营养咨询委员会、学生营养与健康促进会、消费者协会、食品协会、老年协会、妇联、青联等。（）

A对

B错

3. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（）

A对

B错

1. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

A脂肪

B碳水化合物

C蛋白质

D纤维素

2. 1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

A5

B6

C7

D8

3. 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。

A抑制食品中微生物生长繁殖

B破坏食品中的酶

C降低食品中水分含量

D杀灭食品中大部分细菌

1. 影响人体基础代谢的因素包括（）。

A体表面积

B年龄

C性别

D寒冷

E内分泌

2. 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（）。

A血清白蛋白

B前白蛋白

C血清运铁蛋白

D视黄醇结合蛋白

E纤维结合蛋白

3. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

A高血压

B高脂血症

C肥胖

D吸烟

E糖尿病

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 赫氏沟

2. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。

3. 挤压膨化过程中（　　）。

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