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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月29日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：612

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月29日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（）

A对

B错

2. 基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（）

A对

B错

3. 公共营养师的职业守则是对其品德、纪律、责任、目标的要求。（　　）

A对

B错

1. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。

A60%

B70%

C80%

D95%

2. 癞皮症是由于缺乏（）。

A维生素PP

B维生素B1

C维生素B2

D维生素A

3. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。

A血液

B肝脏

C卵巢

D肾脏

1. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

A高血压

B高脂血症

C肥胖

D吸烟

E糖尿病

2. 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。

A90天喂养试验

B繁殖试验

C传统致畸试验

D代谢试验

E致癌试验

3. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

A含量较高

B主要存在于蛋清中

C人体吸收率较高

D营养价值很低

E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

1. 组织

2. 必需氨基酸：

3. 糖尿病

1. 营养

2. 参考蛋白质

3. 膳食结构

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