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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月8日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：522

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月8日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（）

A对

B错

2. 维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的需要。（）

A对

B错

3. 饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。（）

A对

B错

1. 下列属于单糖的有（）。

A蔗糖

B棉籽糖

C麦芽糖

D半乳糖

2. 二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。

A500℃

B10000℃

C700℃

D3000℃

3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

A三餐制

B三餐三点制

C三餐两点制

D三餐一点制

1. 下列属于蛋白质—能量营养不良的分类的是（）。

A水肿型

B干瘦型

C腹突型

D肌肉萎缩型

E混合型

2. 在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。

A蛋白质

B维生素E

C脂肪酸

D硒

E维生素C

3. 可以阻断亚硝胺合成的有（）。

A维生素C

B维生素E

C维生素A

D大蒜

E茶叶

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 酶工程

2. 食物必需脂肪酸的最好来源是________。

3. 试述烟酸缺乏的原因、症状及如何有效预防。

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