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2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1579

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）

A对

B错

2. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

A对

B错

3. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

A对

B错

1. 维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A牛肝

B猪肝

C鸡胗

D鸡肝

2. 鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。

A维生素E

B维生素D

C维生素A

D维生素C

3. 为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（）个。

A10

B4

C6

D2

1. 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。

A呆

B小

C聋

D瘫

E哑

2. 老年人的膳食指南包括（）。

A饮食多样化

B主食中包括一定量的粗粮、杂粮

C吃大豆及其制品

D每天饮用牛奶或食用奶制品

E多吃蔬菜水果

3. 氨基酸按化学结构式可分为（）。

A脂肪族氨基酸

B杂环族氨基酸

C必需氨基酸

D芳香族氨基酸

E非必需氨基酸

1. 糖尿病

2. 组织

3. 系统

1. 蛋白质中氮的含量约为________。

2. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。

3. 器官

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