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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月5日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1635

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月5日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。（）

A对

B错

2. 职业是以获取报酬为目的的。（　　）

A对

B错

3. 为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（）

A对

B错

1. 食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。

A布氏杆菌

B伤寒杆菌

C大肠杆菌

D副溶血性弧菌

2. 下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。

A功能性脂类成分

B具有保健功能的微量营养素

C食品防腐剂

D益生菌

3. 人畜共患传染病不包括（）。

A鼻疽

B结核

C麻风

DC麻风

1. 茶中的非营养成分主要包括（）。

A茶多酚

B茶氨酸

C色素

D生物碱

E芳香物质

2. 职业道德是从业人员在职业活动中应遵循的行为准则，涵盖了（）之间的关系

A从业人员与服务对象

B职业与职工

C职业与职业

D职工与职工

E服务对象与服务对象

3. 下列关于平衡膳食宝塔的说法，正确的是（）。

A平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类

B宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

C宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

D宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

E蔬菜和水果居宝塔的第二层

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查，请根据上述情境回答以下问题：1．应该采用何种膳食调查方法比较合适?2．该方法的应用原则是什么?3．调查表的食物名单选择需要注意什么?4．简单归纳问卷的设计方法。

2. 简述营养强化剂的选择原则。

3. 大豆蛋白质不足氨基酸是________。

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