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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月15日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1750

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月15日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。（）

A对

B错

2. 当血浆渗透压过低时，可引起口渴中枢神经兴奋，激发饮水行为。（）

A对

B错

3. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（）

A对

B错

1. 婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。

A配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加

B配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加

C配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低

D配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低

2. （）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。

A钙

B钾

C镁

D钠

3. 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）。

A淀粉类食品，如剩饭等

B肉类

C罐头

D海鲜

1. 下列是营养教育工作者必需掌握的知识（）。

A食品学知识

B卫生学知识

C营养学知识

D预防医学知识

E临床医学知识

2. 缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。

A营养神经组织

B维持体内正常代谢

C使胃肠蠕动减慢

D腺体分泌减少

E食欲减退

3. 《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容包括（）。

A明确规定了需申报审批的范围

B对生产和经营作出严格规定

C对标志和说明书的要求

D对违法者处罚的规定

E对添加剂的含义进行诠释

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 传播

2. 蛋白质互补作用

3. 食物中毒调查与处理内容不包括（　　）。

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