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2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月1日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：137

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月1日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。（）

A对

B错

2. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

A对

B错

3. 当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（）

A对

B错

1. 罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（）。

A胖听程度增大可能是生物性气胀

B胖听程度不变可能是生物性气胀

C胖听消失可能是化学性膨胀

D胖听程度不变可能是物理性膨胀

2. 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

A＞1：1：1

B＜1：1：1

C1：1：1

D＜1：1：1.5

3. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

A成分

B构成比例

C分类

D结构

1. 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（）。

A鱼类蛋白质含量平均18%左右

B鱼类脂肪含量平均5%左右

C鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

D河鳗脂肪含量最高，达10．8%

E鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

2. 下列属于传播的特点的是（）。

A社会性

B普遍性

C共享性

D互动性

E符号性

3. 影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。

A蛋白质来源

B膳食纤维

C蛋白质性质

D多酚类物质

E酶

1. 糖尿病

2. 必需氨基酸：

3. 组织

1. 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（　　）。

2. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

3. 食品营养素的种类、数量及相互比例谷粒维生素B最丰富的部位是________。

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