考试总分:100分
考试类型:模拟试题
作答时间:90分钟
已答人数:4
试卷答案:没有
试卷介绍: 食品检验师理论考试试题及答案来啦,里面包括了很多知识点试题哦想要快速提分的话就不要错过了。
A奶油
B奶油、蛋白质和乳糖
C蛋白质和乳糖
D水
A36℃±1℃培养48h±2h
B36℃±1℃培养24h±2h
C30℃±1℃培养48h±2h
D30℃±1℃培养28h±2h
ANa2CO3
BAl(OH)3
CH2SO4
DNaOH
A25
B30
C46
D55
A性毛
B菌毛
C胞浆颗粒
D核蛋白体
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A不合格的描述
B所采取措施
C让步的信息
D处置不合格的授权信息
A防止食品原料受到污染
B加强加工/贮存/运输等过程的卫生管理
C防止二次污染和交叉污染
D控制微生物的生长繁殖答案:(如适当的温度控制、
A实用性
B预防性
C动态性
D零风险
A罐装产品无菌
B包材
C环境
D检验过程
A物理性参数
B化学性参数
C感官参数
D微生物的检测结果