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2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1054

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. “人无诚信不立”是指（　　）。

A无论为人还是做事都应该“敬事而信”

B做人就必须修身正心

C要求统治者“仁民爱物”

D一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

2. 人体必需微量元素包括（　　）。

A硫、铁、氯

B碘、镁、氟

C铁、铬、钴

D钙、锌、碘

3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

A三餐制

B三餐三点制

C三餐两点制

D三餐一点制

1. 下列是膳食纤维的良好来源的有__________。

A肉类

B谷类

C蔬菜水果类

D奶类

E蛋类

2. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

A人群分布

B疾病产生的原因

C营养性疾病的程度

D存在何种营养性疾病

E该疾病将产生的影响

3. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

A挑出霉粒

B研磨加工

C活性炭吸附去毒

D加碱破坏

E加水反复搓洗

1. 必需氨基酸：

1. 暗适应

2. 有毒动植物中毒。

3. 食物中生物学价值最接近100的蛋白质。

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