2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月25日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:948

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月25日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。()

    A

    B

  • 2. 佝偻病的预防原则是:系统管理,综合防治,因地制宜,早防早治。()

    A

    B

  • 3. 老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。()

    A

    B

  • 1. 挥发性盐基总氮用于鉴定()。

    A脂肪酸败

    B蛋白质腐败

    C蔬菜的腐败

    D碳水化合物酸败

  • 2. 关于畜禽肉脂肪含量的描述,不正确的是()。

    A猪瘦肉中的高于羊瘦肉

    B猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

    C兔肉的脂肪含量也较低

    D鸭和鹅的脂肪含量最低

  • 3. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为()。

    A10mg/日

    B12mg/日

    C14mg/日

    D16mg/日

  • 1. 大豆本身具有以下的特点()。

    A亮氨酸含量较低

    B蛋氨酸含量较低

    C含有抗胰蛋白酶的因子

    D蛋氨酸含量较高

    E含有抗胃蛋白酶的因子

  • 2. 食物与营养发展的重点地区包括()。

    A东部地区

    B中部地区

    C西部地区

    D城市地区

    E农村地区

  • 3. 铅的毒性作用主要损害()。

    A

    B造血系统

    C

    D大脑

    E神经系统

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 常见的痛风诱发加重因素有(  )。
  • 2. 大豆加工成豆制品后,因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素,蛋白质的消化率提高到90%以上。
  • 3. 核黄素缺乏可出现哪些症状?