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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月28日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：353

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月28日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（）

    A对

    B错

  • 2. USFA包括MUFA和PUFA。（）

    A对

    B错

  • 3. 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（）

    A对

    B错

  • 1. 维生素E的良好来源为（）。

    A植物油

    B肉类

    C蔬菜类

    D水果

  • 2. 关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

    A食物种类齐全，品种多样

    B多食含钙丰富的食品，如奶类

    C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

    D摄入足够的新鲜蔬菜和水果

  • 3. 人体内硒主要参与构成的酶是（）。

    A铜蓝蛋白

    B谷胱甘肽过氧化物酶

    C过氧化物酶

    D超氧化物歧化酶

  • 1. 胆固醇的生理作用有（）。

    A是细胞膜的重要成分

    B是体内许多重要活性物质的合成原料

    C能促进脂类的消化吸收

    D可转变为维生素D3

    E可转化为类固醇激素

  • 2. 铁的良好食物来源有（）。

    A动物肝脏

    B动物全血

    C畜禽肉类

    D牛奶

    E菠菜

  • 3. 脂溶性维生素的共同特点是（）。

    A吸收时要有脂肪存在

    B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

    C在体内大部分储存于脂肪组织中

    D大剂量摄人能引起中毒

    E在食物中与脂肪类共同存在

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（　　）以上应是优质蛋白。
  • 2. 某项食物频率法调查中发现，1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中，有300人每天食用一次，300人每周食用一次，200人每月食用一次，试计算该月该人群的奶类消费率及平均消费频次。
  • 3. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。
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