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2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月27日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：141

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月27日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。()

A对

B错

2. 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）

A对

B错

3. 维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。（）

A对

B错

1. 下列关于职业道德的说法中，正确的是（　　）。

A社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求

B职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的

C职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴

D职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性

2. 为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。

A60%

B50%

C40%

D30%

3. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

A脂肪

B碳水化合物

C蛋白质

D纤维素

1. 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

A发酵乳制品

B生产微生物代谢产品

C用于食用醋的生产

D培养微生物菌体

E酸奶

2. 肥胖发生原因与（）有关。

A遗传

B生活方式

C脂肪代谢障碍

D能量平衡失调

E膳食

3. 多选员工选择职业的正确认识是

A自由选择意味着可以不断选择更好的工作

B自由选择并不意味可以不断选择更好的工作

C自由选择有利于个人事业无限扩展

D自由选择不应违背社会的发展需要

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 蛋白质中氮的含量约为________。

2. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

3. 食品发酵工程

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