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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月13日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1186

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月13日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）

A对

B错

2. 对许多营养素来说，没有UL值意味着过多摄人这些营养素没有潜在的危险。（）

A对

B错

3. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

1. 构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。

A氯

B磷

C钾

D钠

2. 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。

A甜炼乳

B调制奶粉

C全脂奶粉

D淡炼乳

3. 维生素B1的生理功能不包括（）。

A保护心血管

B抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动

C构成辅酶，维持体内正常代谢

D对神经组织的作用

1. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

A脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

2. 依赖于维生素K的凝血因子包括（）。

A凝血酶原

B转变加速因子前体

C因子Ⅸ

D因子Ⅺ

E血小板因子

3. 与冠心病有关的营养因素有（）。

A能量过剩

B饱和脂肪酸摄入过多

C不饱和脂肪酸摄入过多

D肥胖

E膳食纤维摄入不足

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 食物蛋白质生物学价值

2. 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

3. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

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