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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月2日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：191

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月2日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 腰臀比(WHR)男性＞0.8.女性＞0.9，可诊断为中心性肥胖。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 3. 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（）

    A对

    B错

  • 1. 水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命

    A6％

    B4％

    C8％

    D10％

  • 2. 挤压膨化过程中（）。

    A不破坏维生素C

    B脂类稳定性提高

    C可溶性食物纤维降低

    D维生素损失相对较少

  • 3. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。

    A1000ml

    B至少250m1

    C300ml以上，越多越好

    D250～400ml

  • 1. 甲醇中毒可造成哪些损害（）。

    A中枢神经系统损害

    B眼部损害

    C代谢性酸中毒

    D呼吸系统损害

    E恶心、呕吐等消化系统症状

  • 2. 我国使用最多的农药有（）。

    A杀菌剂

    B杀虫剂

    C除草剂

    D植物生长调节剂

    E杀鼠剂

  • 3. 幼儿膳食制作原则有（）。

    A蔬菜先切后洗

    B幼儿食物单独制作

    C具有较好的色、香、味和形

    D避免吃捞米饭

    E鲜奶要充分反复加热，以保证安全

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（　　）。
  • 2. 癞皮病
  • 3. 下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。
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