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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1689

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（）

A对

B错

2. 铁的膳食参考摄入量：成人男子AI值为20mg/d；女子AI值为15mg/d。（）

A对

B错

3. 维生素A不能通过乳腺进入乳汁，而维生素D则相反。因此，乳母的饮食不影响乳汁中维生素A的含量，而对维生素D的含量有较大的影响。（）

A对

B错

1. 2007年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

A8

B9

C10

D11

2. 水的生理功能不包括（）。

A构成细胞和体液的重要组成部分

B构成视觉细胞内的感光物质

C构成身体成分

D构成组织及重要生命物质

3. 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。

A苦井水中毒可用美蓝解毒

B催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

C阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

D食用前充分加热可预防河豚鱼中毒

1. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

A脂溶性维生素不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

2. 不溶性膳食纤维有（）。

A纤维素

B果胶

C半纤维素

D木质素

E树胶

3. （）缺乏可引起巨幼红细胞贫血。

A烟酸

B维生素B6

C叶酸

D维生素B12

E维生素C

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 食物特殊动力作用

2. 益生菌。

3. 下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。

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