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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：815

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 动物性食品基本不含维生素B12。（）

A对

B错

2. 为了促进幼儿的食欲，在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品，如油、盐、糖等。（）

A对

B错

3. 粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（）

A对

B错

1. 以下说法不正确的是（）。

A平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

B每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

C一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例

D一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量

2. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）mL。

A1200

B1000

C300

D100

3. 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A谷类

B肉类

C蛋类

D奶类

1. 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能包括（）。

A改善生长发育

B增强免疫力

C抗氧化

D辅助降血压

E增加骨密度

2. 多选工作闲暇之余，你通常做些什么

A看电视

B学习

C考虑明天的工作安排

D参加社区组织的公益活动

E睡觉

3. 维生素C缺乏常见症状包括（）。

A关节肿胀

B牙龈出血

C皮下出血

D疲倦

E头发脱落

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 营养生理需要量是指________。

2. 蛋白质消化吸收的主要场所在________。

3. 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区所有人过去1个月的食物消费进行了调查。在水果食物消费频率调查中，300人每天食用一次，500人每周食用一次，100人每月食用一次，还有100人未食用。1．计算水果类食物的消费率。2．计算水果类食物消费者的平均消费频次。

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