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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月31日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1135

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月31日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（）

A对

B错

2. 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）

A对

B错

3. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

A对

B错

1. 张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。请计算张先生一日所需的（）热量。

A2010kcal

B2625kcal

C2400kcal

D2000kcal

2. 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

A感官指标

B微生物指标

C化学指标

D物理指标

3. 公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。

A职业目标

B职业品德

C职业纪律

D与同行、社会关系

1. 建立个人健康档案的内容应该包括（）。

A基本情况A

B生育史

C家庭疾病史

D膳食史

E体育锻炼情况

2. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄人量的20%～30%的有（）。

A婴儿

B学龄前儿童

C青少年

D学龄儿童

E老年人

3. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。

A大肠菌群

B菌落总数

C霉菌菌相

D肠球菌

E葡萄球菌

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 食物蛋白质生物学价值

2. 简述营养强化剂的选择原则。

3. 营养

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