单选题

为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上

A. 1
B. 2
C. 3
D. 5

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单选题
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
A.1 B.2 C.3 D.5
答案
判断题
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。
答案
单选题
“假沸”的豆浆不能喝,是因为“假沸”的豆浆(),喝后会引起中毒。
A.所含细菌未被杀灭 B.所含抗胰蛋白酶和皂素未被破坏 C.所含皂素和红细胞凝集素未被除去 D.会滋生龙葵素和血红凝集素
答案
单选题
煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态()分钟以上
A.5 B.8 C.10 D.12
答案
单选题
用锅煮豆浆,加热至80℃时会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象,“假沸”不是豆浆煮熟的标志,应继续加热;将“假沸”上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸()分钟以上,可使豆浆中的有毒物质——胰蛋白酶抑制剂彻底分解破坏
A.10 B.5 C.20
答案
判断题
豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒。
答案
判断题
豆浆必须煮熟,注意假沸现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒()
答案
多选题
煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态()以上
A.5分钟 B.3分钟 C.30分钟
答案
单选题
如何预防豆浆引起的食物中毒()
A.将豆浆加热至80℃ B.将豆浆加热至有许多泡沫上浮 C.生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右 D.将豆浆加热至80℃后,尽快食用
答案
单选题
预防豆浆食物中毒的正确做法是()
A.烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右 B.将豆浆烧煮至泡沫上浮,撇去泡沫后以文火维持5分钟左右 C.将生豆浆用开水进行稀释处理
答案
热门试题
豆浆必须煮透后喝,豆浆加热出现泡沫后,要再充分()10分钟才算好。 豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后,要再充分煮沸10分钟才算好。 喝了未煮熟的豆浆会发生食物中毒,因此豆浆中毒属于有毒动植物中毒类型() 生豆浆沸腾后,再煮多长时间才能破坏有毒物质() 为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质,豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间() 没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒,造成中毒的原因是豆浆中含有:()。 生豆浆中的容易引起中毒() 生大豆中含有毒成分,未煮熟的豆浆会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至()并保持10分钟,才可安全食用 煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟。 煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟() 喝豆浆有五不,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。 喝豆浆有五不,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。 判断:喝豆浆有“五不”,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。( ) 防止生豆浆中毒的根本方法是() 喝生豆浆或未煮开的豆浆可能引起中毒,导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状() 饮用未煮熟的豆浆,造成中毒的因素() 不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆() 豆浆中含有(),食用后引起中毒,这种物质经充分加热后能破坏 豆浆中毒的潜伏期一般为() 喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。(判断题)
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