单选题

冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下

A. -10℃
B. -12℃
C. -15℃
D. -18℃

查看答案
该试题由用户969****29提供 查看答案人数:12831 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户969****29提供 查看答案人数:12832 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下
A.-10℃ B.-12℃ C.-15℃ D.-18℃
答案
单选题
速冻食品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于(),产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开
A.-5℃ B.-12℃ C.-18℃ D.0℃
答案
主观题
速冻食品应该在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于()
答案
单选题
为了使冷冻食品保持在适当的温度下,冷冻食品必须储存在()
A.-18°C 或以下 B.-11°C 或以下 C.-10°C 或以下
答案
单选题
将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是()
A.-18℃~-1℃ B.-20℃~-1℃ C.-20℃~0℃ D.-18℃~0℃
答案
单选题
将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是()
A.-18℃~-1℃ B.-12℃ C.-20℃~0℃ D.-18℃~0℃
答案
判断题
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
答案
判断题
食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
答案
单选题
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。
A.0℃以下 B.-10℃以下 C.-16℃以下 D.-18℃以下
答案
单选题
柜台按所处的位置分为主陈列柜、()和弱陈列柜。
A.大陈列柜 B.小陈列柜 C.高陈列柜 D.次陈列柜
答案
热门试题
食品验收冷冻食品运输温度查验,食品表面温度应保持在() 冷冻库、冷冻柜的温度要求() 及时冷冻贮存采购的冷冻食品,减少食品的温度变化,冷冻库房的温度应在() 食品陈列柜内温度范围分别为℃。[难]() 以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度 食品冷冻的适宜温度是0℃以下。() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?() 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度() 冰箱冷藏柜温度();冰箱冷冻柜温度:() 冷冻完成后之食品冻藏时,必须保持食品中心温度于() 冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常,冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃,冷冻冷藏柜温度在℃() 冷冻柜温度不能高于()、 冷藏柜温度在() 冷冻食品原料的冷冻温度越低,冷冻食物的保存期越长,因此,冷冻仓库的温度应尽可能低。 冷藏柜温度()、冷冻柜温度()、保酥柜温度()、炸炉温度() 紧俏品牌应陈列在柜台的主陈列柜() 中国大学MOOC: 冷藏型陈列柜可以用于陈列以下生鲜商品 商超、烟酒店中,国外品牌主要陈列在主陈列柜() 食品冷冻温度的范围是()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位