中餐茶水服务时，应注意壶嘴（）。
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中餐茶水服务时，应注意壶嘴（）。
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中餐茶水服务中不提供()服务。
A.红茶 B.藏茶 C.乌龙茶 D.绿茶
答案
为客人斟倒茶水后，放置时壶嘴应朝向那一侧（）
A.朝向内侧 B.朝向外侧 C.侧向客人
答案
关于中餐茶水服务的叙述，正确的有()
A.制备红茶时采用调饮法 B.制备乌龙茶时，茶叶量约占茶壶容量的六七成 C.斟倒乌龙茶时，通常一壶茶分注四杯，每杯先倒一半，逐渐加至八成 D.斟倒结束，蓄满开水之后将茶壶放在桌上，壶嘴不可对着客人
答案
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。
A.七 B.五 C.九分满 D.六
答案
茶水服务的注意事项有（）
A.拿杯时可以碰触杯口 B.水杯内容量应离杯口1.5-2公分（三分之二处） C.当客户离开时，将茶杯及时收走，保持桌面整洁 D.给客户倒好茶水后就可以了，不用关注客户需求
答案
茶壶盖上的“小孔”可以使壶内外的 相等，从而使壶内的茶水容易从壶嘴倒出．此外，由于壶身和壶嘴构成一个 ，所以壶身和壶嘴高度一般相同．
答案
中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
答案
会中续茶水时要注意
答案
厅内服务员为旅客上茶时，茶水应倒（）
A.5分满 B.6分满 C.7分满 D.8分满
答案
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