单选题

中餐在()情况下,服务员应主动进行分菜服务。

A. 客人进餐速度慢
B. 吃名贵的菜肴及汤类
C. 进餐当中出现拘谨场面
D. 撤换还有剩余的一道菜

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单选题
中餐在()情况下,服务员应主动进行分菜服务。
A.客人进餐速度慢 B.吃名贵的菜肴及汤类 C.进餐当中出现拘谨场面 D.撤换还有剩余的一道菜
答案
单选题
中餐宴会的分菜通常在()情况下进行。
A.两种 B.一种 C.三种 D.四种
答案
主观题
一般情况下,餐巾服务时,服务员在顾客的右侧进行服务。()
答案
单选题
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
A.推销相关食品 B.接受客人点菜 C.安排菜品 D.指定菜品
答案
单选题
服务员在分菜时要做到()。
A.一勺一叉菜分给两位宾客 B.一勺准 C.从分得多的盘中匀给分得少的 D.将菜的优质部分分给主人
答案
单选题
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。
A.餐台分让 B.合作分让 C.分菜台分让 D.小组分让
答案
判断题
中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时为两名顾客分派菜肴()
答案
单选题
中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。
A.宴会档次,规格及要求 B.菜肴的造型 C.宴会规格及用餐时间 D.菜肴的数量
答案
单选题
客人进门后,服务员应主动()。
A.接挂衣帽 B.取递衣帽 C.接受点菜 D.拉椅送客
答案
单选题
遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。
A.主要客人 B.儿童 C.主人 D.女士
答案
热门试题
在宴会服务中,分菜是一项不可缺少的接待艺术,特别是上高档名菜时,服务员应主动替主人分菜,既应保证优先满足(),也要均匀照顾其他客人。 餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅,并做到反应迅速准确。 中餐等情况需要进行分菜() 零餐(中餐)服务进餐前(),各岗位服务员应站在自己的工作负责区域。 在俄式服务中,服务员站在客人左侧,用右手从客人左侧逆时针分菜() 客房服务员打扫房间时,如遇房间电话响起,服务员应主动帮客人接听电话() 家政服务员进入主人家,一般情况下应先与()打招呼。 包房无KTV接待的情况下,服务员需每30分钟对包房进行巡视并提供相应的服务() 服务员对中途搭乘电梯的客人应主动()。 客人距离()米时,服务员应主动鞠躬问好? 服务员对中途搭乘电梯的客人应主动()。 服务员对中途搭乘电梯的客人应主动() 服务员对中途搭乘电梯的客人应主动() 中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受客人点菜,食品饮料(),最后凭帐单结帐 零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种:()、()、()、()。 中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上() 服务员左手托菜,右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是()。 服务员左手托菜,右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是( )。 茶市服务时,如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间,服务员应主动()。
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