餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。

客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作 当客人离开餐厅时，服务员要讲（）。 餐厅服务员为客人结账时，应（）。 餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题？ 服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。 服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。 当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。 西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。 在客人点菜时，服务员应按（）方向，为客人逐一拆除筷套 客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。 餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。 美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。 餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。 当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（） 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（） 餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。 餐厅服务员怎样对待客人提出的意见？ 如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴 餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。 服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）