干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变（）

原料加工前重量__原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本条件（） 适宜采用使用油涨发加工的干货原料是（） 原料经加工处理后，重量发生了变化，但其单位成本没有发生变化。() 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 加工后原料单位成本＝加工前原料进货总值（）加工后原料质量 干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程（） 编写菜单、制定原料计划、干货涨发、馅料预制、原料初加工等都是宴席的筹备工作。 涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（） 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 原料加工后的单位成本等于__乘以原料进购进价（） 干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程 适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。 涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（） 涨发干货原料的概念之一是（） 以下干货原料的涨发，采用蒸发的是（） 加工质量管理主要包括干货原料的涨发、原料的加工出净率和加工的规格标准等几个方面的管理。 把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（） 干货原料涨发的目的就是使于货原料最大限度（） 涨发干货时，要掌握干货原料品质的新旧、老嫩和好坏，以便（）