单选题

据测定,绍兴越鸡中,每100克鸡肉中,含蛋白质23克,脂肪仅克()

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

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单选题
据测定,绍兴越鸡中,每100克鸡肉中,含蛋白质23克,脂肪仅克()
A.1 B.2 C.3 D.4
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单选题
据测定,每100克蛋白质中有多少克氮()
A.2.25 B.4.25 C.6.25 D.8.25
答案
单选题
每100克鸡蛋中含蛋白质14.8克,每100克面粉中含蛋白质10.5克,淘气买了200克煎鸡蛋和100克面条,则他一共摄入蛋白质()克。
A.35.6g B.38.6g C.37.5g D.40.1g
答案
单选题
测出某食物每克合氮0.03克,每100克该食物含蛋白质多少克测出某食物每克合氮0.03克,每100克该食物含蛋白质多少克()
A.12.50g B.18.75g C.15.00g D.2.50g E.20.00g
答案
单选题
每500克粮谷类食物中约含蛋白质()克
A.10 B.40 C.50 D.60
答案
单选题
蛋白质系数为6.25,则每200克蛋白质中含氮为()
A.12.5克 B.32克 C.48克 D.64克
答案
单选题
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来,每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的()
A.—CO—NH— B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基
答案
单选题
现测得某大米每100克含氮为1.28克,计算出100克该大米含蛋白质应为()
A.7克 B.7.5克 C.8克 D.8.5克
答案
判断题
所测蛋白质样品中若含 1 克氮 ,即可折算成 16 克蛋白质
答案
单选题
如果某食谱中的蛋白质摄入情况为:牛肉蛋白质10克,豆腐蛋白质6克,绿豆蛋白质4克,小麦蛋白质15克,大米蛋白质16克,奶类蛋白质6克,蛋类蛋白质3克,则一日中的优质蛋白质比例为()
A.31.6% B.41.7% C.48.3% D.75.0%
答案
热门试题
如果测定50克某食物中的含氮量为1.9,则该食物中含蛋白质为()。 如果测定50克某食物中的含氮量为1.9,则该食物中含蛋白质为 100克酸奶的蛋白质含量是()克 100克带鱼的蛋白质含量是()克 100克豆腐的蛋白质含量是()克 100克酸奶的蛋白质含量是()克 100克豆腐的蛋白质含量是()克 100克带鱼的蛋白质含量是()克 鲥鱼每百克肉含蛋白质克() 100克红皮鸡蛋的蛋白质含量是()克 100克红皮鸡蛋的蛋白质含量是()克 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克,此样品约含蛋白质()克 某45岁男子日平均摄入蛋白质88克、脂肪100克和碳水化合物320克,其蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能分别是(  )。 测得某食品中蛋白质的含氮量为0.80g,此样品约含蛋白质多少克?() 〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克,主食提供的蛋白质16.55克,副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3,豆类食品供给1/3,如午餐选择鸡腿肉(含蛋白质17%)和北豆腐(含蛋白质11%),需供给多少克鸡腿肉,多少克北豆腐? 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克,则此样品约含蛋白质()克 测得某一蛋白质样品的氮含量为1克,此样品约含蛋白质多少克() 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克,此样品约含蛋白质多少克() 每100ml血液中含蛋白质约() 测得某一蛋白质样品中的含氮量为10克,该样品蛋白质含量为()
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