餐饮部的多工种和用工量大的特点为社会创造了众多的（）
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餐饮部的多工种和用工量大的特点为社会创造了众多的（）
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餐饮部因工种多,岗位差异大,班次安排就必须适应（）
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餐饮部和采购部分工采购的特点不包括（ ）。
A.比较灵活，可以满足餐饮业务活动需要 B.有利于采购成本的控制 C.由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购 D.是多头采购，管理与协调带来不少麻烦
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饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成（）
A.前厅部 B.人力资源部 C.康乐部 D.餐厅
答案
饭店餐饮部招聘工作主要是由餐饮部协助()完成的。
A.人力资源部 B.饭店经理 C.宴会部 D.餐饮部经理
答案
针对（）的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准
A.无形性 B.一次性 C.异质性 D.同步性
答案
餐饮部因工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应营业需要。餐饮部经理要考虑“闲时少留人，忙时人手足”。餐饮部的班次安排，因地区不同，营业时间长短差别，形式很多，常见的有一班制、半班制、二班制、三班制和弹性工作制等。()
答案
餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。
A.宴会部 B.采购部 C.管事部 D.厨房部
答案
()是旅游饭店餐饮部的餐饮设施。
A.各种会议设施 B.歌舞厅 C.茶座 D.餐厅 E.酒吧
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班前会是餐饮部各餐厅开餐前半小时由餐饮部经理召开的短会。()
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餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。
餐饮部在饭店中的地位和作用如何?
餐饮部在酒店中的地位和作用包括()
简述餐饮部在饭店中的地位和作用。
下列哪个为餐饮部的生产部（）
餐饮部的组织目的是（）
从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（ ）。
某酒店有客房600多间，全酒店的人员定额和餐饮部的定额分别是()左右和()左右。
饭店餐饮部生产的起点是（）。
以下经理属于餐饮部的是（）
餐饮部班次安排的形式有（）
服务员，领班，餐饮部经理
所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责。()
针对餐饮服务的()特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培训和对服务过程的控制。
针对餐饮服务的_____特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培训和对服务过程的控制。()
餐饮部常采用和餐位数定员的方式配备人员（）
饭店餐饮部业务运转的起点是（）。
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。
餐饮部的最高管理者是（）。
餐饮部迎宾员的直属领导是（）
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