单选题

现代冷藏方法就是以()的方法冷冻、加工和储藏新鲜易腐食品

A. 天然制冷
B. 机械制冷
C. 化学制冷
D. 人为制冷

查看答案
该试题由用户276****45提供 查看答案人数:25662 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户276****45提供 查看答案人数:25663 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
现代冷藏方法就是以()的方法冷冻、加工和储藏新鲜易腐食品
A.天然制冷 B.机械制冷 C.化学制冷 D.人为制冷
答案
单选题
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度
A.4-10℃ B.0-(-29℃) C.0-(-10℃) D.0-(-18℃)
答案
单选题
易腐货物的冷藏方法中,冷冻运输的温度通常要求为()
A.0℃以下 B.0℃~5℃ C.5℃~10℃ D.不低于-20℃
答案
判断题
食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )
答案
B型单选(医学类共用选项)
冷藏冷冻食品时,常用于预冷食品的方法是
A.冰块冷却法 B.空气冷却法 C.水冷法 D.真空冷却法 E.冷冻法
答案
B型单选(医学类共用选项)
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法 B.空气冷却法 C.水冷法 D.真空冷却法 E.冷冻法
答案
单选题
冷冻以及冷藏食品,例如:肉类、禽类、鱼类、奶制品、糕点、冷冻食品,必须在抵达_________分钟后运送到厨房进行储藏()
A.30分钟 B.20分钟 C.10分钟
答案
主观题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
答案
主观题
在食品加工和储藏过程中影响食品败坏的因素及控制方法有哪些?
答案
单选题
厨房生产设备主要分为烹调加热设备,冷藏冷冻设备,食品原料加工设备和()设备。
A.饮料生产设备 B.洗涤设备 C.饮料洗涤设备 D.以上都不是
答案
热门试题
低温对微生物的生长起促进作用,如冷藏方法就是利用低温促进微生物发育的原理来储藏食品的() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是() 使用机械冷藏车运输时,货物的温度、包装和选用车辆、装运方法,均应符合“易腐货物机械冷藏车运输条件表”、“易腐货物运输包装表”、“易腐货物装载方法表”的规定() 易腐货物应按“易腐货物机械冷藏车运输条件表”、规定的方法装载() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指( ) 种子储藏方法可归纳为冷藏和湿藏两大类。 种子储藏方法可归纳为冷藏和湿藏两大类() 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是() 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷冻。 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( ) 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度() 易腐货物的冷藏方法中,冷却运输的温度通常要求为() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少() 以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度 烹饪食品的冷冻方法有()、()、()。 烹饪食品的冷冻方法有()、()、() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位