冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是 材料
A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
B型单选(医学类共用选项)

冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是

A. 冰块冷却法
B. 空气冷却法
C. 水冷法
D. 真空冷却法
E. 冷冻法

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B型单选(医学类共用选项)
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法 B.空气冷却法 C.水冷法 D.真空冷却法 E.冷冻法
答案
判断题
食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )
答案
B型单选(医学类共用选项)
冷藏冷冻食品时,常用于预冷食品的方法是
A.冰块冷却法 B.空气冷却法 C.水冷法 D.真空冷却法 E.冷冻法
答案
单选题
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度
A.4-10℃ B.0-(-29℃) C.0-(-10℃) D.0-(-18℃)
答案
单选题
现代冷藏方法就是以()的方法冷冻、加工和储藏新鲜易腐食品
A.天然制冷 B.机械制冷 C.化学制冷 D.人为制冷
答案
单选题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是()
A.4℃-10℃ B.0℃-29℃ C.0℃-10℃ D.0℃-18℃
答案
主观题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指( )
答案
主观题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
答案
多选题
以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度
A.冰箱内较厚积霜 B.存放了大量食品 C.常取用冰箱内食品 D.未冷却食品放入冰箱
答案
判断题
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
答案
热门试题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( ) 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度() 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?() 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度() 具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是() 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应()。 冷藏冷冻食品销售者不得存在下列行为() 冷藏冷冻食品脱离冷链的时间必须小于() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少() 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。 餐饮业中食品常温、冷冻、冷藏的温度分别是() 需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏 需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏() 需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏() 冷冻以及冷藏食品,例如:肉类、禽类、鱼类、奶制品、糕点、冷冻食品,必须在抵达_________分钟后运送到厨房进行储藏() 食品的冷却与冷藏的工艺要求
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