单选题

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()

A. 0~15℃和-12~-23℃
B. 0~8℃和-12~-18℃
C. 0~10℃和-18~-20℃
D. 0~5℃和-10~-18℃
E. 0~15℃和-18~-23℃

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单选题
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()
A.0~15℃和-12~-23℃ B.0~8℃和-12~-18℃ C.0~10℃和-18~-20℃ D.0~5℃和-10~-18℃ E.0~15℃和-18~-23℃
答案
单选题
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A.O~15℃和一23~一12℃ B.0~10℃和一20~一18℃ C.0~8℃和一18~一12℃ D.0~5℃和一18~一10℃ E.O~15℃和一23~一18℃
答案
单选题
餐饮业中食品常温、冷冻、冷藏的温度分别是()
A.常温10-30℃,冷冻-18℃,冷藏0-10℃ B.常温25℃,冷冻0℃一下,冷藏0-15℃ C.常温20℃,冷冻-30℃,冷藏0℃ D.常温10-30℃,冷冻0℃以下,冷藏0-10℃
答案
单选题
冷藏和冷冻分别对应的温度是()
A.0-8℃,-1℃ B.0-8℃,-10℃ C.0℃,-18℃ D.0-4℃,-18℃
答案
多选题
以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度
A.冰箱内较厚积霜 B.存放了大量食品 C.常取用冰箱内食品 D.未冷却食品放入冰箱
答案
单选题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是()
A.4℃-10℃ B.0℃-29℃ C.0℃-10℃ D.0℃-18℃
答案
单选题
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度
A.4-10℃ B.0-(-29℃) C.0-(-10℃) D.0-(-18℃)
答案
主观题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指( )
答案
多选题
以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()
A.冰箱存在较厚的积霜 B.冰箱内存放大量食品 C.经常取用冰箱内的食品 D.将未经冷却的食品放入冰箱
答案
多选题
以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度()
A.冰箱存在较厚的积霜 B.冰箱内存放大量食品 C.经常取冰箱内的食品 D.将未经冷却的食品放入冰箱中
答案
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