单选题

豆沙馅的制作。将浸泡的红小豆倒入锅中,加水,水位高出豆面2-3cm即可。煮沸,撇出泡沫。加入()食用碱。

A. 2克
B. 4克
C. 6克
D. 8克

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制作澄粉面坯的工艺是:按比例将澄粉倒入锅中,用面杖搅匀,放在抹过案板上晾凉,揉至光滑即成() 红小豆挑拣干净后要放在()左右的温水中浸泡1~2小时 调制澄粉面坯应将澄粉倒入锅中制熟() 大米和红小豆煮成小豆粥,其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。 玛瑙红小豆产自() 尝菜后,可以将剩余的汁水和菜-重新倒入锅中或盒子里,避免浪费() 种用红小豆(赤豆) 冷冻的红小豆(赤豆) 制作豆沙馅,其工艺程序通常是经过煮、碾、()。 玛瑙红小豆的公司指导价是() 500g面粉(3元/kg)做20个豆沙馅包子,300g豆沙馅(6.8元/kg)做15个馅心,销售毛利率为45%,则豆沙馅保单位售价为元() 在烹调时,试尝口味应用小碗或汤匙,尝后余汁一定不能倒入锅中() 豆沙馅的调制方法是怎样的? 豆沙馅一般均用()制成。 该患者的药剂煎煮前先冷水浸泡,加水应高出药面() 绿豆、豌豆、红小豆中的脂肪含量很少,一般是() 玛瑙红小豆红润光亮、皮薄易煮、豆味香浓,兼具()的功效? 该患者的药剂煎煮前先冷水浸泡,加水高出药面多少为宜() 在梨的果实上造成“豆沙馅”的害虫是() 500克面粉(3元/千克)做20个豆沙包皮,300克豆沙馅(6.8元/千克)做15个馅心,销售毛利率为45%,则豆沙包单位售价为()元。
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