效率革命推行方法：出餐不忙时候询问顾客意见、出餐组提前为预制组准备好原料、并做好标示（）
A. 正确
B. 错误
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效率革命推行方法：出餐不忙时候询问顾客意见、出餐组提前为预制组准备好原料、并做好标示（）
A.正确 B.错误
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指引顾客到取餐台取餐时，点餐的小伙伴要对顾客说什么？（）
A.这是您的取餐号，请看取餐屏，谢谢 B.这是您的取餐号，请到取餐台取餐，谢谢 C.这是您的取餐号，请您稍等，谢谢 D.这是您的取餐号，稍后会把餐点给您送过去，谢谢
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针对出餐规范中，关注顾客留言核心标准正确的是（）
A.确认顾客留言是否有忌口、餐具数量等要求 B.口味需求用对讲机联系厨房对应档口确认 C.特殊需求无法满足的订单需与顾客电话沟通 D.若顾客电话打不通可直接取消，不予处理 E.以上内容皆正确
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客户接餐的时候，（）提醒客户验餐
A.不用 B.主动
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顾客根据什么取餐？（）
A.点餐小票 B.取餐屏出现和小票号码一致的时候可取餐 C.发餐员叫到和小票号码一致时
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已到达送餐地址，顾客暂时不便取餐,正确做法是?()
A.点击送达，餐品放门卫处。 B.在电话里与客户协商，把餐品放在何处，客户方便的时候自己取。 C.客户如果很短时间内可以取餐，可以与客户协商具体取餐时间。 D.顾客以改变地址为理由自己取消订单，关键是要尽量挽留客户，让客户方便时联系自己。
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如顾客没及时来取餐，发餐员应该怎么做？（）
A.请餐区伙伴协助 B.请值班经理协助 C.进行下一笔餐点的准备 D.立即采用人工叫号
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由于团体餐多为预订，利于提前安排菜单，提前准备菜肴，完全可以做到每餐（）、（）、（）、（），让团体客人餐餐吃新品种，新品味，不吃重复品种，不厌烦
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顾客在餐区打翻饮料（）
A.给顾客拿餐巾纸让其将身上的饮料擦干净 B.立即放上小心地滑牌，并将地面快速处理干净 C.告知值班经理询问是否可以帮顾客补打一杯饮料 D.自己进入配餐区帮顾客重新打一杯饮料
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大盘鸡面条、可以开餐前，提前抻好、使用一餐（）
A.正确 B.错误
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当顾客在点餐区要额外配件时，点餐员应该怎样做？（）
猪肉档理应在最快的时间内完成出餐，协助和配合牛肉档出餐；在餐前的准备工作中要优先准备牛肉档的餐前工作（）
确认顾客身份后，请顾客核对餐品核对哪些内容？（）
确认顾客身份后，请顾客核对餐品核对哪些内容（）
餐饮企业在开餐过程中提供时装表演、顾客游乐等伴餐活动，满足顾客就餐的动机是（）
点餐管理软件已经逐渐应用到我们生活中，顾客确认点餐订单，点击点餐管理软件界面上的“下单”按钮后，即可完成点餐订单。点餐软件是()
坚持托盘化服务，主动为餐厅就餐旅客提供基本服务用品；坚持餐前一杯水、餐后一张巾等服务，推行重点旅客点餐送餐到车厢便民特色（）
（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。
餐旅顾客的消费行为类型有（）
在为顾客进行重复点餐时应注意？
顾客临时变更点餐内容如何处理（）
当顾客在点餐区要额外配件（）
顾客向餐区员工反映空调有点冷（）
在餐区遇到顾客的饮料打翻了（）
顾客在取餐区要求更换产品时（）
美团骑手在取餐后点击已取餐送到顾客手中点击已送达。点取餐到送达间隔最少几分钟（）
腌好萝卜出餐投料标准（）
餐中忙的时候可以用铁板鸡蛋可以用铁板炒，提高出餐速度（）
列车长加强商务餐管理，餐车应做好商务餐储备工作，严禁出现断供现象，发现餐车提前私自销售商务餐的（）
顾客带着小孩坐在位子上要求点餐（）
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