多选题

俄式服务具有()等特点

A. 服务效率和空间利用率都较高
B. 餐具成本低,用工少
C. 讲究优美文雅的风度
D. 许多工作由客人自己动手

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多选题
俄式服务具有()等特点
A.服务效率和空间利用率都较高 B.餐具成本低,用工少 C.讲究优美文雅的风度 D.许多工作由客人自己动手
答案
多选题
俄式服务的特点是()。
A.气氛高雅 B.服务迅速 C.节省菜肴 D.银器投资较大
答案
单选题
俄式服务也称作()服务。
A.大盘 B.餐车 C.银器 D.专职
答案
单选题
俄式服务的分菜用具是()。
A.叉子和勺子 B.筷子和叉子 C.筷子和勺子 D.刀和勺子
答案
单选题
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式,根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是()服务。
A.法式服务 B.俄式服务 C.大陆式服务 D.英式服务
答案
多选题
以下属于俄式菜的特点有:()
A.原汁原味,香醇味浓 B.口味偏咸 C.口味重,油腻大 D.偏辣 E.喜用水果做菜
答案
多选题
餐饮在服务上具有()等特点。
A.一次性 B.同步性 C.差异性 D.无形性 E.优质性
答案
单选题
西餐中的俄式服务,一般主要用于()服务。
A.西餐普通零点 B.西餐普通宴会 C.西餐高档零点 D.西餐高档宴会
答案
多选题
下面有关俄式服务描述正确的是()。
A.服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。 B.汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。 C.派菜从主宾起按逆时针方向进行。 D.斟酒
答案
单选题
从奢华与讲究角度看,俄式服务与下列哪种服务比较相似?()
A.美式服务 B.法式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
热门试题
俄式服务唯一能够采用两种方法服务的是()的服务。 俄式菜的特点是(),调味喜欢用酸奶油。 西点按国家及特点可分为:俄式、德式、()、()、()、()。 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐() 俄式服务时,服务员的上菜方向是(  ),派菜方向是(  )。 与前期物业服务合同相比,物业服务合同具有()等特点 特色图书馆在馆藏上具有(),在信息服务上具有(),在服务质量上具有()等特点 俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是()。 俄式服务又称“大盘子服务”,可以将剩下的没分完的菜肴送回厨房,减少浪费。 在俄式服务中,服务员站在客人左侧,用右手从客人左侧逆时针分菜() 俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。 服务具有()特点。 西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中,服务费用最昂贵的是()。 俄式服务中,应从客位的()按逆时针方向绕台给宾客派菜。 服务具有( )的特点。 服务具有以下特点:( )。 服务具有以下特点( )。 相对法式服务,俄式服务以其(),凸显出它的优越性,成为欧洲皇宫中最受欢迎的服务方式。 俄式宴会服务属贵族式服务,它需要豪华的环境及设施,对餐厅服务员的要求也很严格。 旅行服务产品具有(   )特点
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